• Agualoja

  • Tamales pisques

  • Pozol

  • Chicha de maíz

  • Atol de elote

  • Tamal dulce

  • Tortilla de maíz

  • Cabeza de chancho


La gastronomía de la región norte es muy variada. Aunque no existe una enorme cantidad de platillos típicos, existe una forma peculiar de prepara muchos platillos propios de toda la region norte y de toda Nicaragua. Por citar algunos ejemplos tenemos la forma en que se prepara el nacatmal, la chamfaina, el indio viejo etc.


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Frutas, verduras y alimentos que produce mi tierra. www.jinotega.info
Recetas y comidas típicas


  • Chancho con yuca

  • Nacatamales

  • Gallo Pinto

  • Chingue de maíz

  • Güirila de maíz verde

  • Esquite 

  • Tortitas de maiz

  • Chanfaina

  • Chicharrón de paste

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